【東京-五つ星の蕎麦】全国蕎麦の名店217軒 > 徳島県
総本家 橋本
【そうほんけ はしもと】
玄そばを塩水で茹で、干して中身を取り出した実を汁で味わう「そば米汁」を出す名店。
 | 東京書籍 (著:見田盛夫／選) 「東京-五つ星の蕎麦」 JLogosID : 14071538 |
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【辞典内Top3】 ?石臼碾き自家製粉の嚆矢、荻窪の「本むら庵」と柏の「竹やぶ」 手打ち蕎麦 田中屋 虚無蕎望 なかじん（閉店）
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