【東京-五つ星の蕎麦】全国蕎麦の名店217軒 > 千葉県
蓬庵
【よもぎあん】

北海道産を使い、新そばの時期は十割、オフは二八で打つが、いずれも細切りで美味。
![]() | 東京書籍 (著:見田盛夫/選) 「東京-五つ星の蕎麦」 JLogosID : 14071436 |
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【辞典内Top3】 ?石臼碾き自家製粉の嚆矢、荻窪の「本むら庵」と柏の「竹やぶ」 手打ち蕎麦 成冨 大正(笑)庵
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