【東京-五つ星の蕎麦】全国蕎麦の名店217軒 > 千葉県
無心庵
【むしんあん】

茨城県の契約農家から仕入れた玄そばを石臼自家製粉。太切りの風味豊かなそばを打つ。
![]() | 東京書籍 (著:見田盛夫/選) 「東京-五つ星の蕎麦」 JLogosID : 14071432 |
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【辞典内Top3】 ?石臼碾き自家製粉の嚆矢、荻窪の「本むら庵」と柏の「竹やぶ」 手打ち蕎麦 田中屋 虚無蕎望 なかじん(閉店)
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