【JLogosたまご】たまご辞典 > 卵のQ&A

ゆでたまごの殻
【ゆでたまごのから】

～ゆでたまごの殻をうまくむく方法は？～
　なかなか殻のむけないゆでたまご、ものすごく腹がたちますよね。一番いい方法は、あまり新しい卵は使わないことです。出来るだけ日の経ったのがいいです。新鮮な卵には炭酸ガスが多く含まれます。それが加熱されたとき、卵殻と卵殻膜を強力にひっつけてしまうのです。日が経つと炭酸ガスは卵殻の目には見えない穴から抜けますから、ゆでたまごにはむいてるんです。一度賞味期限間際の卵でお試しください。おどろくほどむけますから！