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焼酎手帳泡盛 > 沖縄県

玉の露
【たまのつゆ】

【泡盛】<沖縄県>

玉の露

老麹仕込み直釜式蒸留で
奥行きのある旨さを引き出す

【希望小売価格】1.8l 1550円
【度数】30%
【原料】タイ米
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
麹本来の旨味を引き出した豊かな風味と上品な香り、甘くまろやかな喉越しが魅力。ストレ-トからカクテルまで、飲み方を選ばない。
タイプリッチ
【香味】シンプル----□□■□□□複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]○[お湯割り]○

玉那覇酒造所は、沖縄本島の首里にあった蔵元から、明治の末に分家し石垣島で創業した八重山最古の酒造所。一時は県内有数の大酒造場だったが戦災で焼失。現在は家族で守る小さな蔵になり、仕込みはもちろん、瓶詰めやラベル張りまで、ほとんどの工程を手作業で行うが、初代から受け継いだ技法で造る伝統の味は健在。

唯一のブランド玉の露」は、古酒を前提にした老麹仕込みと、黒麹の特性を引き出す直釜式蒸留で醸したもの。旨味と奥深さが特徴だ。蔵名の頭文字で、同時に沖縄では最高のものを表す言葉「玉」と、清々しさをイメ-ジする「露」を合わせた銘柄名に、蔵元の製品への愛着が伝わる

【蔵元】玉那覇酒造所
0980-82-3165
沖縄県石垣市字石垣47(石垣島)
明治末期創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538636

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芋・麦・米・黒糖・そば・酒粕など原料でカテゴリーを分け、また都道府県別に分類して有名銘柄の特長とそのラインナップを紹介。誰でも簡単に好みの焼酎銘柄が探せるアプリ。

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 東京書籍「焼酎手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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