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焼酎手帳 > 鹿児島県

金峰櫻井
【きんぽうさくらい】

【芋】<鹿児島県>

金峰櫻井

家族経営の蔵が丁寧な手作業
ブレンドの妙味で造る芋の傑作

【希望小売価格】720ml 1250円 1.8l 2300円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(白、黒)
【蒸留方式】常圧
白麹原酒と黒麹原酒の比率が8:2。白麹特有のソフトマイルド味わいの中に、黒麹らしいキレのある奥深い旨味がある。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□■□□□-複雑
ストレート]○[ロック]○[水割り]○[お湯割り]◎

家族経営の小さな蔵。契約農家で栽培する良質の芋を使い、芋の雑味となる部分を徹底的取り除くなど、丁寧な原料処理にこだわる。それを地下水仕込むが、代表銘柄の「金峰櫻井」は、白麹原酒に黒麹原酒をブレンドすることで旨味と甘味の豊かな、絶妙の味わいを生み出した一品だ。

【蔵元】櫻井酒造(有)
0993-77-1332
鹿児島県南さつま市金峰町池辺295
明治38年(1905)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538528

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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