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焼酎手帳 > 宮崎県

喜六(【注】「喜」は正しくは異体字)
【きろく】

【芋】<宮崎県>

喜六(【注】「喜」は正しくは異体字)

有機栽培の芋作りから熟成まで
手間暇かけて造り上げた傑作

【希望小売価格】720ml 1130円 1.8l 2180円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
手造りの黒麹と新鮮な黄金千貫、尾鈴山系の伏流水を逆浸透膜濾過した仕込み水を用いて造る。さらに2年以上貯蔵熟成させる。やわらかな風味が持ち味だ。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□■□□□-複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]◎[お湯割り]◎

宮崎を代表する蔵元。黒木敏之社長は「酒造りは農業。焼酎はその土地の農作物が育む文化」と位置づけ、焼酎カスを利用した有機肥料を使い、原料を無農薬栽培している。独自の焼酎を造るには独自の原料から、というポリシ-で、優れた焼酎を生み出し続けてきた。そして手造りにこだわる。「先達の技を受け継ぐことで、南九州の地域文化遺産である醸造技術を後世に伝えたいから」なのだ。その老舗が造る、芋を代表する銘柄が「喜六」。地元産(自家農園と契約農家)、掘りたての黄金千貫と、同じく宮崎産のヒノヒカリを麹米に使う。素材の風味が生かされており、ロックでよし、水割り、お湯割りでも楽しめる

【蔵元】(株)黒木本店
0983-23-0104
宮崎県児湯郡高鍋町大字北高鍋776
明治18年(1885)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538512

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芋・麦・米・黒糖・そば・酒粕など原料でカテゴリーを分け、また都道府県別に分類して有名銘柄の特長とそのラインナップを紹介。誰でも簡単に好みの焼酎銘柄が探せるアプリ。

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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