【福武国語辞典】や行 > ゆど

湯通し
【ゆどおし】

名・他サ変

【１】織物をぬるま湯に通して、糊気(のりけ)を取って柔らかくしたり、あとで縮むのを防いだりすること。【２】料理で、魚・肉・野菜などを熱湯にさっと通して、くさみや油気を除くこと。

ベネッセコーポレーション (著:樺島忠夫/植垣節也/曽田文雄/佐竹秀雄) 「福武国語辞典」 JLogosID : 705422030