カペッリーニ
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【イタリアン手帳】 パスタ ＞
直径0.9mm。カペッリーニとは「髪の毛」の意味。日本のそうめんぐらいの細さで、別名は「天使の髪の毛」＝カペッリーニ・ダンジェロCapellini d'angeloという。冷製にしたり、スープに入れることも多い。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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