デザート-about
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【イタリアン手帳】 デザート ＞
デザートdessert という言葉は、フランス語のdessert(デセール)に由来し、食後の茶菓や果物を意味するが、それに相応するイタリア語のdolce(ドルチェ)は甘いもの全般を指す。イタリアの菓子は、料理と同様に郷土色が豊かで、多様性に富んでいる。酪農の盛んな北部では生クリームなど牛乳製品が多く使われ、フランスやオーストリアの影響も大きい。南部はリコッタ・チーズの利用が多く、冷菓が発達しているのも特徴だ。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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