シャルトリューズトニック
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【カクテル手帳】 リキュールベース ＞
"比較的簡単に手に入るシャルトリューズには、緑色の「ヴェール」と黄色の「ジョーヌ」がある。ジョーヌは蜂蜜の甘味が強く、まろやかな味わいで、アルコール40度。ヴェールは甘味が抑えられ、薬草系ハーブのスパイシーな味と香りが強く、度数は55度だ。
このカクテルにはヴェールを使う。トニックウォーターのほかには何も加えないので、ヴェールそのものの淡いグリーンが美しい。口に含むと、ハーブの香りがぱっと華やかに広がり、実に爽快感のある味わい。甘口が好みの人は、ジョーヌで作ってもいいだろう。
シャルトリューズには消化促進など身体にいい効果があるというが、度数が高いので飲み過ぎには注意。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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カクテル手帳[link] |
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