ニューヨーク
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【カクテル手帳】 ウイスキーベース ＞
"言わずと知れた大都会、アメリカ・ニューヨークの名を冠したカクテル。ウイスキーもアメリカのライかバーボンを使用することが多い。
都会の夜景を思わせる深みのあるオレンジ色は、グレナデンシロップの量がポイント。入れすぎるとピンク色になってしまうので気をつけたい。ライムジュースの酸味が効いてさっぱりとした味わいだが、シンプルなレシピだけに、ベースのウイスキーによってかなり味が変わる。このニューヨークに限らず、バーによる違いを味わうのもカクテルの楽しみの一つだ。自分で作るなら、ベースを色々試すのはもちろん、酸味と甘みのバランスを好みに応じて調整するといいだろう。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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