ハネシタ
【はねした】
【YAKINIQUEST実践焼肉用語事典】 ＞
とろけるような味わいが特徴の希少部位。見事なまでの霜降りで、見た目からして場の空気を一変させるパワーを持っている。もちろん味もダイナマイト級。脂の含有量が多いので焼肉の終盤、シメ付近に持ってくるのがベストだろう。白飯との相性も抜群である。部位としてはロースの一部にあたる。
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【この辞典の書籍版説明】
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」YAKINIQUEST |
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焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。 |
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出版社：
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