チーズケーキ・ニルバーナ[日光西洋料理・明治の館]
【ちーずけーき・にるばーな】
【全国五つ星の手土産】 関東 ＞ 栃木県
日光東照宮にほど近い、日光不動苑の緑の中に佇む石造りの洋館が明治の館。その名のとおり、明治時代に蓄音機を日本に初めて紹介したアメリカの貿易商Ｆ・Ｗ・ホーンの別荘として建造されたこの館が、レストランとして営業を開始したのは、昭和46年のこと。しゃれた雰囲気の中で食事を楽しんだ後はデザートタイムとなるが、とりわけ評判なのがチーズケーキ・ニルバーナだ。
デンマークの最高級クリームチーズをはじめとする選りすぐられた素材を使い、手間ひまかけてじっくりと仕上げたチーズケーキは、なめらかで絶妙の舌ざわり。まろやかな風味を味わえば、口の中いっぱいに幸せが広がる。ニルバーナとは、仏教用語の「悟り＝究極の境地」から名付けられたそうだが、悟りを開くよりも、もっと食べたいという欲望に火がつくかもしれない。ヨーグルトもおすすめ。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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