▼２～３隻でチームを組む船曳網漁で漁獲
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
シラスは２隻あるいは３隻でチーム（統）を組む船曳網漁で漁獲される。３隻の漁では、１隻の運搬船が魚群探知機でシラスを探しながら走り、後方を走る２隻の網船に網を流す方向や場所を指示する。網船の２隻は平行して走りながら、一つの網を引っ張る。網がシラスでいっぱいになると、前方を走っていた運搬船は網の後方へ回り込み、網を上げてシラスを船倉へ移す。水揚げは運搬船のみで行うことが多い。通常は網船に一人ずつ、運搬船に船頭をはじめ３～４人が乗り込む。この漁法を二艘曳きと呼んだりもする。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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