▼語源は「漁り」か「砂利」か？
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
アサリの語源は「漁り」が有力。または砂の中にいる貝を意味する「砂利」が元の言葉ともいわれる。少しばかり強引だが、「あやすじあり」が語源という人もいる。江戸中期の貝原益軒センセイの本草書『大和本草』に「殻に花紋ありて美なり」とあるとおり、アサリには通常淡い灰褐色で不規則な山形の紋様がある。この美しい殻をじっと見ていると、「あやすじあり」の語源も無視できなくなってくる。ただし、北海道産のアサリには紋様がほとんど見られない。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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