日本晴 お米辞典

日本のブランド米の一つ。母の品種は「幸風」、父の品種は「ヤマビコ」。育成地は愛知県農業試験場。育成年は1963年。熟色が鮮麗で、世代促進による育成種第一号を記念してこの名が付いた。耐倒伏性に強く、多収性。粘りが少なく程よい硬さで、食味はあっさりしている。寿司や酒造り用として適している。寿司に最適な品種とされる。