豚インフルエンザ JLogos

オルソミクソウイルス科A型インフルエンザウイルスの感染によるブタの感染症。豚インフルエンザは、豚肉や豚肉の加工品を食べることによって感染するものではなく、適切に扱われ、調理された豚肉製品を食べても安全。中心温度71℃での豚肉の調理により、他の細菌やウィルスと同様、豚インフルエンザウィルスは死滅する。