食物繊維 標準治療

食品の中の消化されにくい成分の総称。水に溶けやすい成分と溶けにくい成分の2種類に分かれる。前者は血糖やコレステロールの上昇を抑え、後者は便秘の予防として効果が認められている。便の腸内停留時間が減ることによる大腸ガンの予防効果という面でも注目されている。