初雪盃 日本酒手帳

【代表酒名】初雪盃 50％大吟醸原酒 2009
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3680 720ml ￥1840
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】16.4度
立ち昇るやさしい米の香。味は豊饒にして力強く、辛さにもふくらみがあって懐が深い。原酒ながら口当たりよく飲みやすく、引き味もキレイ。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋2.9【酸度】1.2
■■■□□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

明治期創業の蔵が戦争により一時中断、昭和30年に酒造家4社が合同して開いた蔵。酒名は、雪を戴いた凛然たる富士山のイメージにちなむ。槽搾りや袋搾りにこだわって醸した、手造りにしかできない奥行のある酒は、食中酒としてはもちろん、飲みごたえがあって酒そのものとしても楽しめる。

【蔵元】協和酒造株式会社
089-962-2717 直接注文 可
伊予郡砥部町大南400
明治20年（1887）創業