春鶯囀 日本酒手帳

【代表酒名】春鶯囀 大吟醸 春鶯囀のかもさるゝ蔵
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥6516 720ml ￥3258
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】15.5度
南アルプス最南端・櫛形山の伏流水を仕込み水に、低温発酵でじっくり醸した大吟醸酒。香りを抑えてすっきりした飲み口、ふくよかな味。やや冷。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.3
■■■□□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

昭和８年、夫・鉄幹とともに当蔵を訪れた与謝野晶子が「法隆寺などゆく如し甲斐の御酒 春鶯囀のかもさるゝ蔵」と詠んだのを機に、酒名を従来の「一力正宗」から「春鶯囀」に改めたという。「純米酒こそ日本酒」と考える蔵だけに、全生産量に占める純米酒の割合は69％と高い。

【蔵元】株式会社萬屋醸造店
0556-22-2103 直接注文 可
南巨摩郡富士川町青柳町1202-1
寛政2年（1790）創業