スフレ カタカナ語の辞典

【補足解説】原義は「ふくれた」。
【解説】?卵白を泡立てたものに魚肉，白ソースなどを混ぜてふっくらと焼いた料理。
【解説】?泡立てた卵白に小麦粉を加え砂糖や香料で味付けして焼いた菓子。