コレステロール 介護職員のための「重要用語集」

細胞膜を構成したり、ステロイドホルモン、胆汁酸（たんじゅうさん）の生合成の材料となるもの。人ではほとんどが体内でつくられている。食品から取り入れられたコレステロールを血管内に運ぶものを悪玉コレステロール（LDL）といい、中性脂肪を取りすぎると血管にLDLコレステロールが付着して動脈硬化の一因となる。コレステロールを排出して動脈硬化を防ぐコレステロールを善玉コレステロール（HDL）という。