すき焼き 福武国語辞典

牛肉または鳥肉に、豆腐や野菜などを加え、しょうゆ・砂糖で味付けしたなべ料理。▽「鋤焼き」とも書く。｛参考｝鋤(すき)の上に乗せて焼いたからとも、肉をすき身（＝薄切り）にして焼いたからともいう。