▼船の梶木を突き破るからカジキの名がある 旬のうまい魚を知る本

通常はカジキマグロと呼ばれるが、カジキの名が正しく、マグロとは別種である。カジキは漢字では梶木あるいは加敷とも書き、もともとは和船の船底材の両側に取り付ける棚板のことだ。カジキは槍のようにとがった長く突き出た上顎で、梶木を突き破ることがあるため、この名前で呼ばれるようになったといわれる。