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鮭児
【けいじ】

鮭児は卵巣、精巣が未成熟なもの。
つまり筋子も白子もみえない。11月上旬から中旬にかけて主に北海道知床から網走付近でとれる脂ののった若いシロザケのことをいう。

JLogos編集部

Ea，Inc． (著:JLogos編集部) 「JLogos」 JLogosID : 7776592