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柿沢安耶
【かきさわあや】

日本のパティシエ。女性。1977年3月5日生まれ。東京都出身。血液型B型。学習院大学フランス文学科卒。大学在学中に料理研究家・内坂芳美のもとでフランス料理を学ぶ。大学卒業後、パティスリーやカフェに勤務。2003年にオーガニック料理のカフェレストランを開店させた後、2006年にオーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープン。野菜・農業・オーガニック・LOHASなどの講演や料理教室を開催している。