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カシュルート
【かしゅるーと】

ユダヤ教の食事規定。ユダヤ教徒は旧約聖書のレビ記の記述に基づき、厳格に食べてよいものといけないものを区別している。【禁じられているもの】・反芻しない、もしくはひづめが完全に分かれていないもの（ラクダ、イワダヌキ、イノシシ、野ウサギ、豚、馬、ロバなど）・四本の足で地上を這い回るもの（モグラ、トカゲ、ネズミなど）・四本の足で歩く動物のうち、足の裏のふくらみで歩くもの（ネコ、ライオン、キツネ、狼など）・鳥類のうち、ハゲワシ、ヒゲハゲワシ、ミサゴ、トビ、ハヤブサ類、カラス類、ダチョウ、ヨタカ、かもめ、タカ類、フクロウ、鵜、ミミズク、ムラサキバン、ペリカン、ハゲタカ、コウノトリ、サギ類、ヤツガシラ、コウモリに含まれるもの。・羽があり、四つ足で歩くすべての這うもの（昆虫類を含む爬虫類・両生類）・海や川の住民のうち、ヒレ、ウロコのないもの（タコ、イカ、エビ、貝類、イルカ、鯨など）・血液（ソーセージなど）・死肉・肉と乳製品を同時に使ったもの（チーズバーガーなど）【許されているもの】・反芻し、ひづめが完全に分かれているもの（牛、羊、山羊、鹿、カモシカなど）・海や川の住民のうち、ヒレ、ウロコのあるもの（魚など）・鳥類のうち、食べてはならないものを除いたもの（鳩、鴨、鶏など）・羽のあるもののうち、足の上に跳ね足があって、それで地上を跳ねるもの（イナゴなど）