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コチニール色素
【こちにーるしきそ】

赤色の着色料のひとつ。カルミン酸と表示されている場合もある。
中南米原産の昆虫、エンジムシから得られ、カルミン酸を主成分とするもの。清涼飲料水、菓子類、ハム、かまぼこなどの食品類や医薬品、医薬部外品、化粧品などに使用されている。2012年5月急性アレルギー症状（アナフィラキシー）を引き起こす危険性があるとして、消費者庁から注意喚起がだされる。