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介護職員のための「重要用語集」は行 >

不飽和脂肪酸 
【ふほうわしぼうさん】

不飽和二重結合をもつ脂肪酸の総称で、エネルギー源となり、また細胞膜などを構成する生理成分。一価不飽和脂肪酸(オリーブ油など)は中性脂肪を減らし、多価不飽和脂肪酸のうち魚油に含まれるn-3系は血栓を防ぎ、n-6系は悪玉コレステロールを減らす作用をもつ。




日本医療企画(著:ヘルスケア総合政策研究所)
「介護職員のための「重要用語集」」
JLogosID : 8612864

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