【介護職員のための「重要用語集」】 か行 >

高たんぱく食　
【こうたんぱくしょく】

たんぱく質の補給を目的とした食事。熱傷や骨折などによるたんぱく質代謝亢進（こうしん）状態や、肝硬変やネフローゼ症候群などによる低たんぱく血症の際にとる。

日本医療企画 (著:ヘルスケア総合政策研究所) 「介護職員のための「重要用語集」」 JLogosID : 8612304