高齢者など噛み砕く力が弱くなった人のために、食物を細かく切って食べやすくしたもの。ミキサー食と比べ、食べる人にとっては形は変わっても何を食べているかがわかる利点がある。
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日本医療企画 (著:ヘルスケア総合政策研究所)
「介護職員のための「重要用語集」」 JLogosID : 8612206 |
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