東京都が管理する「東京中央卸売市場」のこと。プロの料理人が買出しをしたり、セリが行われたりするエリアは、すべてこの場内にある。もともとは市場で働く人達の食堂街であった関連事業者棟は、「魚河岸横丁」と呼ばれ、一般客も多く利用している。
 | Ea,Inc. (著:築地王) 「築地辞典」 JLogosID : 5660088 |
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