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穴子の柔らか煮
【あなごのやわらかに】

「高はし」の“穴子の柔らか煮”

フッカフカに炊かれた穴子の身は、口に入れた瞬間スポンジケーキかババロワを想起させる柔らかさ。


●『高はし』店舗情報
所在地/東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館
TEL/03-3541-1189
営業時間/7:00～13:00
休業日/日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）

Ea,Inc. (著:築地王) 「築地辞典」 JLogosID : 5660020