【お米辞典】近畿地方 > 三重県

うこん錦
【うこんにしき】

三重県で誕生した米の品種。稲の穂がうこんの金色の色合いを感じさせることから、この名が付いた。伊賀地方を中心に栽培されているが、作付面積は最盛期よりも大幅に減少している。粒が比較的大きく、造り酒屋でお酒の仕込みとして使用されてきた。

Ea,Inc. (著:JLogos編集部) 「お米辞典」 JLogosID : 7640062