【日本全国おみやげ辞典】九州地方 > 長崎県

カステラ
【かすてら】

【商品紹介】卵を十分に泡立てて小麦粉、砂糖（水飴）を混ぜ合わせた生地を、型に流し込んで、オーブンで焼いた菓子。長崎カステラの特徴は底の中双糖（ザラメ糖）。ザラメは底に敷いているのではなく、生地をしっとりさせるために配合されたものが、焼いている間に一部とけのこり、底にしずんだもの。
【賞味期限】30日

Ea,Inc. (著:JLogos編集部) 「日本全国おみやげ辞典」 JLogosID : 5927218