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キール
【きーる】

Kir

第二次世界大戦後のフランス・ブルゴーニュ地方で、名産白ワイン「ブルゴーニュ・アリゴテ」の出荷が伸び悩んだため、市長キャノン・フェリックス・キールが解決策として考案したカクテル。キール氏は牧師のかたわら国会議員を務め、89歳で市長に5度目の当選をした折、75歳の助役を「年寄りすぎる」とはずした豪傑な人物。エレガントな味で、食前酒として最適。
◆作り方
1．冷えた白ワインとクレーム・ド・カシスをグラスに注ぐ。2．軽くステアする。

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～　材料　～
・白ワイン（辛口）,4/5
・クレーム・ド・カシス,1/5

Ea,Inc. (著:JLogos編集部) 「JLogosカクテル辞典」 JLogosID : 7755170