ミント
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【イタリアン手帳】 ハーブ&スパイス&木の実類 >
和名はハッカ(薄荷)。清涼感あふれるハーブの代表格。前菜に使うのはもちろん、主菜の肉や魚に添えたり、デザートに使ったり、彩りにしたり、さまざまに利用される。種類は多く、それぞれ少しずつ香りが異なる。写真はスペアミント。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社:
イタリアン手帳[link] |