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フィノッキオ
【】

イタリアン手帳野菜類 >

フェンネルの仲間。スイート種はハーブに分類され、野菜に分類されるのはフローレンス種。イタリアウイキョウとも呼ばれる。葉の基部の茎が肥大化し、この部分が野菜として使われる。香りはハーブフェンネルよりやわらかく、サラダにしたり、煮込みにすることもある。


東京書籍
「イタリアン手帳」
JLogosID : 14820744


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イタリアン手帳

イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

【この辞典の書籍版説明】

「イタリアン手帳」岸 朝子

イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

出版社: イタリアン手帳[link]
編集: 岸 朝子
価格:1512
収録数:
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ISBN: 978-4487804054