オマールエビ/カニ（ワタリガニ）/手長エビ
【】
【イタリアン手帳】 魚介類 ＞
甲殻類は、パスタ料理やメイン料理にもよく登場する。トマトソースと合わせることが多いが、オーブン焼きにしてシチリアの名物ソース、サルモリッリオsalmoriglio（オリーブオイル・レモン・オレガノ・ニンニク）を合わせることも。エビは香草パン粉焼きにすることも多い。ちなみに小エビや車エビはガンベロgamberoという。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
|
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
|
|
出版社：
イタリアン手帳[link] |
|