タウラージ（赤）
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【イタリアン手帳】 ワイン ＞
タウラージ村などでアリアニコ種主体に造られる高級な赤。色はたいへん濃く、タンニンをたっぷり含み、力感にあふれ濃密でありながら、奥行きと複雑さを備えた洗練された味わい。こってりとした肉料理と好相性。
（カンパーニャ州/品種：アリアニコ）
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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