ノチェッロ
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【イタリアン手帳】 食前酒・食後酒・ビール ＞
よく知られたナッツ系リキュール。noce(ノ ーチェ)＝クルミ、nocella(ノッチェラ)＝ヘーゼルナッツに由来する名前が示すように、クルミを主体にヘーゼルナッツ、酒精、糖類などを加えている。そのままドルチェになるような甘い味。クルミのリキュールといえばほとんどが写真のTOSCHI Nocello(トスキノ チェッロ)を指す。エミリア=ロマーニャ州の名物で、アルコール度数24％。クルミの形のキャップがシンボル。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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