スプマンテ
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【イタリアン手帳】 食前酒・食後酒・ビール ＞
spumante(スプマンテ)は本来「泡立つ」「発泡性の」の意。発泡性ワインは正確にはVino spmante(ヴィーノ スプマンテ)だが、通常はスプマンテといえば発泡性白ワインを指す。フレッシュでアルコール度数も低めで飲みやすく、炭酸が食欲を刺激するため食前酒に好まれる。代表銘柄は、アスティ・スプマンテAsti spumante、プロセッコProseccoなど。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
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