マチェドニア
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イチゴ、キウイ、オレンジ、ブルーベリー、リンゴ、バナナ……、いろいろな果物をカットして盛り合わせた、おなじみのフルーツポンチ。シンプルだが、旬の果物を彩りよく組み合わせ、シロップや白ワイン、リキュールなどであえて、さらにアイスクリームを添えたりすると、豪華なドルチェに。
その名前がなぜマチェドニアとなったのかを知るには、少しばかり地理と歴史の復習が必要だ。マチェドニア＝マケドニア。東欧のバルカン半島の中央部に位置し、古代アレクサンダー大王の頃よりたびたび歴史の舞台となってきた土地だ。複雑な政治背景を元に、いろいろな民族が入り乱れていて、その様をいろいろなフルーツが入ったドルチェになぞらえたといわれている。ただし日本の地理や歴史では決してマケドニアをマチェドニアとは呼ばない。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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