智恵美人
【ちえびじん】
【日本酒手帳】 四国・九州 ＞ 大分県
【代表酒名】智恵美人 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5040 720ml ￥2625
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
【アルコール度数】17度
山田錦を磨き上げ、低温長期発酵で醸した大吟醸。原料米由来の気品ある華やかな吟醸香、香りとやさしくからみ合う淡麗な味わいの優雅さ。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.4
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
「地産率100％」を掲げ、地元農家が育てる酒米を最大限に生かした酒造りを目指す。創業時から「酒の命」とこだわってきた仕込み水は、モンドセレクションで３年連続金賞を受賞した自家湧水だ。内部を土壁で覆われた蔵で、24時間クラシックを聞きながら「智恵美人」は熟成を待つ。
【蔵元】有限会社中野酒造
0978-62-2109 直接注文 可
杵築市大字南杵築2487-1
明治7年（1874）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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