初雪盃
【はつゆきはい】
【日本酒手帳】 四国・九州 ＞ 愛媛県
【代表酒名】初雪盃 50％大吟醸原酒 2009
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3680 720ml ￥1840
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】16.4度
立ち昇るやさしい米の香。味は豊饒にして力強く、辛さにもふくらみがあって懐が深い。原酒ながら口当たりよく飲みやすく、引き味もキレイ。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋2.9【酸度】1.2
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
明治期創業の蔵が戦争により一時中断、昭和30年に酒造家4社が合同して開いた蔵。酒名は、雪を戴いた凛然たる富士山のイメージにちなむ。槽搾りや袋搾りにこだわって醸した、手造りにしかできない奥行のある酒は、食中酒としてはもちろん、飲みごたえがあって酒そのものとしても楽しめる。
【蔵元】協和酒造株式会社
089-962-2717 直接注文 可
伊予郡砥部町大南400
明治20年（1887）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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