春鹿
【はるしか】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 奈良県
【代表酒名】春鹿 純米超辛口
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2730 720ml ￥1522
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 五百万石58%
【アルコール度数】15度～15.9度
穏やかな香りとまろやかな口当たり、のどをさらっとすべる切れ味。イカ刺しを生姜醤油で、またタイやヒラメの刺し身で一段と生きる酒。冷～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋12【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
江戸時代、最高級酒として珍重された南都諸白─室町時代に奈良・興福寺で創案された技法で造る酒─の伝統を継ぎ、華やかな香りと円い口当たり、切れのいい引き味の、いかにも南都─奈良らしい酒を醸す。酒名も古都にふさわしい「春鹿」は、世界十数カ国でも愛されている。
【蔵元】株式会社今西清兵衛商店
0742-23-2255 直接注文 可
奈良市福智院町24-1
明治17年（1884）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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