酒屋八兵衛
【さかやはちべえ】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 三重県
【代表酒名】酒屋八兵衛 山廃純米酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2600 720ml ￥1250
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石60%／掛米 五百万石・山田錦60%
【アルコール度数】15度～16度
口に広がるまろやかさ、きりっとした切れ味。ふくよかさと勁さ、清爽さの三位が一体となった、身も心もいやされる最高の食中酒。常温～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
山と川に挟まれた大台の寒冷地で、清冽な宮川伏流水を仕込み水に醸される「酒屋八兵衛」。蔵元杜氏が先頭に立って特に純米酒を中心に、芳醇と切れを両立させた酒造りに力を注ぐ。もともと地元消費中心の地酒だが、近年は蔵の熱心さとまじめさ・酒質のよさから首都圏でも評判が高い。
【蔵元】元坂酒造株式会社
0598-85-0001 直接注文 可
多気郡大台町柳原346-2
文化2年（1805）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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