房島屋
【ぼうじまや】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 岐阜県
【代表酒名】房島屋 純米無濾過生原酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2520 720ml ￥1260
【原料米と精米歩合】麹米 にしほまれ65%／掛米 五百万石65%
【アルコール度数】17度～18度
さわやかな酸味がよく利いて、辛さにも芳醇なふくらみがある。背筋の伸びた、きっぱり感のある酒。味のしっかりした和食や肉料理に。冷～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋5【酸度】2.2
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■■□ コク
■■■■□ キレ
「房島屋」は、揖斐川上流の水に恵まれた地で代々酒を醸してきた、この蔵の屋号。姉妹ブランドに「揖斐の蔵」がある。どの酒も総米６００～１０００キロほどの小仕込みだ。近年までは冬季に杜氏と蔵人を呼んでいたが、今は杜氏を兼ねる若い五代目と地元の社員たちで酒を造っている。
【蔵元】所酒造合資会社
0585-22-0002 直接注文 不可
揖斐郡揖斐川町三輪
明治初頭（1868～72ごろ）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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