萬歳樂
【まんざいらく】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 石川県
【代表酒名】萬歳樂 白山 大吟醸古酒
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥10500 720ml ￥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 特A-A地区産山田錦 ―
【アルコール度数】17度
品評会用の造りの大吟醸を瓶詰めして、3年間じっくりと低温熟成させた古酒。気高くも穏やかな香りと味わいが、まことに豪奢な一本。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】
■■■□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
「菊水」と美称される手取川の伏流水と、加賀平野産の良米で幻の美酒・加賀菊酒を醸してきた蔵。伝統と名声を保つ一方で、蔵独自の酒米・北陸12号を復活させるなど、根はしっかり地元に張っている。酒名は明治時代に、当蔵の一二代当主が謡曲『高砂』の一節から取ったという。
【蔵元】株式会社小堀酒造店
076-273-1171 直接注文 可
白山市鶴来本町1ヮ47
享保年間（1716～36）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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